2020年9月20日是我國第32個“全國愛牙日”，衛生部門連續五年發佈主題“口腔健康 全身健康”，今年副主題則是“均衡飲食限糖減酸 潔白牙齒燦爛微笑”。 深圳利民齒科為大家講解一些在日常生活中飲食上保護牙齒的小技巧。

一、平衡膳食模式，飲食多樣均衡

飲食多樣化是平衡膳食模式的基本原則。建議平均每天至少攝入12種、每週25種以上食物，多吃五穀雜糧蔬菜水果。這些富含維生素、礦物質、膳食纖維的食物有利於預防心血管疾病、糖尿病、肥胖等慢性病，也有利於牙齒的發育和預防齲病、牙周病、牙酸蝕症和口腔癌等口腔常見病。

二、科學鑒別糖類，遠離添加糖

糖分為非游離糖和游離糖。非游離糖對身體危害較小，是指天然存在於新鮮水果中的果糖、蔬菜中的糖和奶類中的乳糖及穀薯類中的澱粉。游離糖對身體危害較大，常分為兩種，一種是存在於純果汁、濃縮果汁及蜂蜜中的糖，另一種游離糖是指在食品生產、製備、加工中，添加到食品中的蔗糖、葡萄糖和果糖及糖漿，也稱添加糖。

三、少喝碳酸飲料，避免牙齒損傷

牙釉質脫礦的臨界pH為5.5，碳酸飲料、柑橘類酸性食物pH值低、含糖量較高，會將口腔pH值降低至釉質脫礦的臨界pH值以下，對牙齒表面造成直接腐蝕、破壞，從而引發酸蝕症。另外，這些食物還可以通過微生物發酵糖產生酸性物質，導致牙釉質中的礦物質溶解，引發齲病。含糖飲料及碳酸飲料攝入過多或睡前喝飲料等習慣，會顯著提高兒童青少年患有酸蝕症的危險。建議減少碳酸飲料的攝入，以避免對牙齒的危害，日常生活中選擇用水代替飲料。

四、多吃瓜果蔬菜，減少煙酒檳榔

瓜果蔬菜含有很多膳食纖維，而膳食纖維是人體很重要的纖維素，經常進食富含鈣、維生素C、纖維素的新鮮蔬菜水果、乳製品及全穀物，可增加咀嚼活動，減少菌斑滯留，促進牙周健康，預防牙周病，同時可以預防齲病、粘膜病及口腔癌。

吸煙是引起口腔癌的主要危險因素，90%以上的口腔癌患者是吸煙者，因為煙草與煙氣中含有多種有害物質可導致和促進癌症發生。飲酒容易引發的口腔癌主要有舌癌與口底癌，因為酒與舌和口腔底部的黏膜反復接觸，引起黏膜燒傷並增加對致癌物質的吸收。酒精含量越高，致癌的危險性越大。“檳榔果”已經被世界衛生組織列為一級致癌物，咀嚼檳榔是口腔癌的重要危險因素。

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